意大利紅酒和澳洲紅酒的區(qū)別?

1、釀造工藝不同 意大利作為舊世界的代表，現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。 2、口感不同 意大利紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)定。另外澳洲紅酒果香味更加突出，并含有巧克力味道，單寧更加柔順，容易入口，也更加符合亞洲人的口味。 3、性價(jià)比不同 澳大利亞老藤西拉葡萄酒紅酒自出現(xiàn)開始便分為高中低檔，高檔紅酒從來都不是老百姓餐桌上的酒品。目前大量低檔次的歐洲紅酒充斥著中國市場，超市里一兩百元的紅酒也標(biāo)榜著法國波爾多產(chǎn)區(qū)，殊不知?dú)W洲波爾多產(chǎn)區(qū)也存在著大量的劣質(zhì)紅酒，而正是這些劣質(zhì)紅酒卻被國人奉為珍品。

意大利紅酒造酒歷史悠久，品質(zhì)很好，澳洲造酒時(shí)間短，酒的品質(zhì)比不上意大利的。 這兩個(gè)國家的紅酒相比，意大利就像是教授，而澳洲則是個(gè)學(xué)生，教授歷史悠久，內(nèi)涵豐富，經(jīng)驗(yàn)老道，韻味十足。 意大利屬于舊世界，產(chǎn)酒歷史都有個(gè)千把百年了，盛產(chǎn)名酒。澳洲屬于新世界，釀酒年頭比較短，產(chǎn)量大出口第一。

兩個(gè)國家的紅酒相比，意大利紅酒品味經(jīng)驗(yàn)老道，韻味十足。澳洲敢于創(chuàng)新，立足本位，熱情奔放。 竟大利紅酒性格：古老，個(gè)性明顯，異域色彩濃厚，意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國家。 澳州紅酒性格：原生，自然，品質(zhì)過關(guān) 澳大利亞由霞多麗和西拉釀制的葡萄酒已成為行業(yè)標(biāo)桿，其中，最具代表性的奔富葛蘭許(Penfolds Grange)葡萄酒就可與法國頂級(jí)名莊的佳釀相媲美，另外來自獵人谷(Hunter Valley)的賽美蓉白葡萄酒別具一格。來自南澳州庫納瓦拉(Coonawarra)產(chǎn)區(qū)的赤霞珠紅葡萄酒也獨(dú)樹一幟，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，極為均衡的口感，細(xì)密的單寧，贏得了世人無數(shù)贊譽(yù)。

意大利紅酒等級(jí)有哪些?

意大利葡萄酒分級(jí)制度建立于1966年，當(dāng)時(shí)劃分為DOC和VDT兩類。1980年新增了DOCG。之后又在1992年新增了IGT。至此，意大利葡萄酒分級(jí)由高到低依次是：DOCG,DOC,IGT和VDT。

如何鑒別紅酒的檔次?

步驟/方式1 看產(chǎn)區(qū)。我們都知道紅酒品種很多，熟悉的有意大利紅酒、新西蘭、阿根廷、美國等。 步驟/方式2 看產(chǎn)出的酒莊級(jí)別。級(jí)別越高的酒莊出產(chǎn)的紅酒品質(zhì)越好。 步驟/方式3 看年份。年份越晚紅酒越好。 步驟/方式4 酒的氣味。香味濃厚，純正是比較好的紅酒

意大利葡萄酒的等級(jí)怎么區(qū)分的?

意大利葡萄酒的等級(jí)主要包括DOC、DOCG和IGT三個(gè)等級(jí)。 其中，DOC代表有控制來源地、名稱和品質(zhì)，DOCG是DOC更嚴(yán)格的規(guī)范，代表控制和保證來源地、名稱和品質(zhì)的高級(jí)認(rèn)證，而IGT則是代表餐飲的優(yōu)質(zhì)品級(jí)。 這種等級(jí)劃分是為了保證葡萄酒的品質(zhì)和來源的可追溯性，也是在調(diào)控市場的價(jià)格競爭。 但需要注意的是，等級(jí)并不一定代表酒的好壞，最終品質(zhì)還是要根據(jù)口味來判斷。 同時(shí)，意大利也有一些未被認(rèn)證的葡萄酒，這些酒并沒有等級(jí)屬性，但可能也具有很高的品質(zhì)和口感。

從意大利帶回來的葡萄酒，如何看酒保質(zhì)期?

葡萄酒進(jìn)口到國內(nèi)，保質(zhì)期是國家規(guī)定必須標(biāo)注的信息，通常在10--20年之間。 但是！??！ 1.葡萄酒通常講的是“最佳適飲期”，不論是意大利酒也好，法國酒也好，不同的酒最佳適飲期是不同的，市面上90%的酒都是不適合陳年的，近5年之內(nèi)都要喝掉的，因?yàn)闀?huì)過了這個(gè)酒的最佳適飲期，等到10年的時(shí)候這個(gè)酒已經(jīng)不好喝了；另外10%呢，可能能保存更久，三五十年都是可以的，對(duì)于這款酒來說并沒有過期，不用擔(dān)心會(huì)壞掉了，喝了以后身體也不會(huì)受到什么影響，所以葡萄酒要在最合適的時(shí)候享用它。 2.有一個(gè)比較通常的辦法來判斷，如果價(jià)格比較低，酒的最佳適飲期就比較短，比較早的到來，如果酒的價(jià)格高，酒的最佳適飲期就比較長，能夠保存的時(shí)間也會(huì)比較長。 就像，有花堪折直須折，莫待無花空折枝，有酒待飲直需飲。

葡萄酒在國內(nèi)有保質(zhì)期，一般是十年以內(nèi)。因?yàn)橛蟹ㄒ?guī)規(guī)定必須標(biāo)明。 在海外葡萄酒沒有保質(zhì)期的規(guī)定。大家都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷。 葡萄酒經(jīng)過發(fā)酵后，需要經(jīng)過一段時(shí)間的沉淀，隨后慢慢進(jìn)入下滑期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入下滑期的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢變差。所以葡萄酒應(yīng)該在口感最好的時(shí)候喝完。